Croquants aux noisettes

Envie d'une petite douceur un dimanche après-midi... Aucun souci!!

Direction cuisine : de la farine, des blancs d'oeuf, du sucre et des noisettes... En deux temps, trois mouvements, l'odeur enivrante de ces croquants aux noisettes m'ont fait craquer... 

Pour confectionner ces petites douceurs, il faudra trouver dans vos placards : 

40g de farine

80g de noisettes entières 

160g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

1 blanc d'oeuf (et on ne jette pas le jaune... on le réserve au frais pour une autre recette sucrée ou salée mais on l'utilise le jour même!!)

Commencez par préchauffer votre four à 200°C.

Tamisez la farine et hachez 40g de noisettes en petits morceaux et coupez les 40g restant en morceaux plus gros..il faut que ça CROQUE!!

Ensuite, rien de compliqué, promis...

Mélangez les noisettes, le sucre en poudre et le sucre vanillé, le blanc d'oeuf puis la farine, sans trop travailler la pâte.

Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, déposez délicatement des petits tas de pâte en veillant à bien les espacer car ils vont s'étaler à la cuisson.

Enfournez à mi-hauteur pour une dizaine de minutes... (en surveillant car le temps de cuisson dépend de votre four) et armez-vous de patience...

Laissez refroidir avant de les décoller... et consommez sans modération parce que c'est trop bon !